سایت تفریحی و سرگرمی جیران
مجله اینترنتی،تعبیر خواب،خانواده،آشپزی،بازیگران،سلامت،زیبایی،تکنولوژی،خودرو، گیاهان و...سایت تفریحی و سرگرمی جیران
مجله اینترنتی،تعبیر خواب،خانواده،آشپزی،بازیگران،سلامت،زیبایی،تکنولوژی،خودرو، گیاهان و...طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی
پیتزا غذایی است که امروزه می‌توان ادعا کرد همه افراد، بزرگ و کوچک، پیر و جوان از خوردنش لذت می‌برند البته در این میان هستند کسانی که برای حفظ تناسب اندام و رعایت مسائل بهداشتی ترجیح می‌دهند پیتزا را در خانه و مطابق میل و سلیقه اهل خانواده تهیه کنند و در این بین هیچ چیزی جای خمیر‌پیتزای خانگی را نخواهد گرفت.
مواد لازم جهت تهیه خمیر پیتزا
مایه‌خمیر | 1 قاشق سوپخوری |
شکر | 1 قاشق سوپخوری |
آب | 1/4 پیمانه |
شیر | 1 پیمانه |
نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
بکینگ‌پودر | 1 قاشق چایخوری |
آرد | به میزان لازم |
بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان باگت تازه و خوشمزه
طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی
- درجه حرارت فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
- شکر، مایه‌خمیر و 1/2 پیمانه آب 43 درجه را در ظرفی مخلوط کنید و در جای نسبتا گرمی قرار دهید تا عمل آید. (منظور از آب 43 درجه این است که آب نه داغ باشد که باعث کشته شدن مایه‌خمیر شود و نه سرد باشد که مایه‌خمیر عمل نیاید.)
- شیر، نمک و بکینگ‌پودر را مخلوط نمایید و مایه‌خمیر عمل آمده را اضافه کنید. (در صورتی که شیر در دسترس نبود می‌توانید آب را جایگزین آن کنید البته این نکته را در نظر داشته باشید که خمیر بدست آمده به وسیله شیر، خمیر به مراتب لطیف‌تری خواهد بود.)
- در این مرحله روغن را اضافه کنید و به آرامی آرد را به مخلوط بیفزایید تا جایی که خمیر لطیفی حاصل شود. (از سنگین کردن خمیر بپرهیزید.)
- خمیر را ورز دهید و یا صد مرتبه بکوبید.
- ظرف تمیزی را به کمک مقدار کمی روغن چرب کنید و خمیر را درون آن قرار دهید و روی آن را سلفون بکشید و حدود 2 تا 3 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
- کف قالب را به کمک قلمو چرب کنید و خمیر را به قطر نیم سانتی‌متر درون سینی باز کنید و به کمک چنگال حفره‌هایی در آن ایجاد نمایید تا مانع از پف کردن خمیر شود.
- خمیر را به مدت 15 تا 20 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. مدت زمان لازم برای پخت نان‌ها و همچنین درجه حرارت فر بسته به نوع فرها متفاوت است.
روش تهیه کیک ساده
روش تهیه کیک ساده
با روش تهیه کیک ساده از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.
مواد لازم:
تخم مرغ 4 عدد
روغن مایع دو سوم لیوان
شکر یک و نیم لیوان
ماست یک لیوان
بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
وانیل یک سوم قاشق چایخوری
آرد دو لیوان
بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان کشمشی
طرز تهیه کیک ساده:
- ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی خوب هم می زنیم تا کمی سفید شوند.
- شکر و روغن را نیز در ظرف دیگری می ریزیم و هم می زنیم تا به صورت مایع کرم رنگی درآید.
- سپس تخم مرغ هایی را که قبلا زده بودیم، به مخلوط شکر و روغن اضافه می کنیم و 5 دقیقه هم می زنیم تا خوب مخلوط شوند.
- بیکینگ پودر، وانیل و ماست را به مواد بالا اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مایع یکدستی شود.
- بعد آرد را کم کم به مایع اضافه می کنیم (بهتر است آرد را روی مواد الک کنیم).
بیشتر بخوانید: کیک هویج و گردو
6. بعد به آرامی مایع کیک را هم می زنیم تا آرد خوب مخلوط شود (بعد از اضافه کردن آرد، مایع را نباید خیلی هم بزنیم).
7. ظرف پیرکسی را از قبل چرب کرده و در فر می گذاریم تا داغ شود.
8. سپس کمی آرد در ته ظرف پیرکس داغ می پاشیم و مایع کیک را درون آن می ریزیم.
9. این کیک را در ماکرویو به مدت 20 دقیقه می گذاریم و اگر از فر استفاده می کنیم، مدت 40 دقیقه می گذاریم.
10. بعد از سرد شدن کیک، آن را برش می زنیم و روی آن را با پودر قند و پودر گردو یا پسته یا بادام تزئین می کنیم.
حتماً بخوانید: خواص شگفت انگیز گردو
نکته :
منظور من از لیوان برای مواد لازم در بالا، یک عدد لیوان فرانسوی است.